En la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura) destacaron que gracias al proyecto intensivo de viveros de nopal forrajero, entre 2021 y 2023 se logró beneficiar a ganaderos en 18 estados de la República, proveyendo de alimento a sus animales en las temporadas críticas de sequía.

Para llevar a cabo dicha iniciativa, se requirió una inversión de 40.8 millones de pesos, misma que se ejerció durante el periodo antes mencionado, cultivando un total de 441.3 hectáreas de este forraje, de las cuales 321.42 fueron en temporal, y las restantes, en modalidad de riego.

Esto se tradujo en un beneficio para 402 localidades de la Comarca Lagunera y los estados de Aguascalientes, Baja California, Baja California Sur, Chihuahua, Coahuila, Durango, Jalisco, Michoacán, Nayarit, Nuevo León, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Sinaloa, Sonora, Tamaulipas, Veracruz y Zacatecas.

En Agricultura destacaron que el nopal forrajero sin espinas representa una alternativa óptima para los productores en tiempos de baja o nula precipitación, pues requiere cuidados mínimos y baja inversión en su manejo agronómico.

Esto permite que cuenten con alimento disponible para sus animales a lo largo del año, reducir los índices de mortalidaden los hatos, y obtener mayores ingresos por las ventas de productos cárnicos y lácteos.

Por medio de este esquema, luego de dos años de la plantación, los productores pueden cosechar pencas de buena calidad para la suplementación alimenticia y disminuir el recurso destinado a la compra de forraje.

El Complejo Respiratorio Bovino (CRB) es un gran problema en todo el mundo. Las estimaciones de costos alcanzan los 3 mil millones de dólares cada año para la industria ganadera¹. Entre los patógenos implicados en el complejo, el virus respiratorio sincitial bovino (VRSB) se ha asociado con el 45% de los casos de CRB² (y el 60% en caso de neumonía enzoótica de los terneros³). Estos números simples muestran por sí mismos la tremenda importancia del VRSB en la producción ganadera.

Enfermedad aguda

Visión general

Los efectos dañinos agudos de una cepa virulenta de VRSB que circula entre los terneros jóvenes pueden ser evidentes. Suelen notarse en el grupo de terneros con edades comprendidas entre los 1 y los 6 meses (aunque debe destacarse que la edad por sí sola no constituye un factor de protección). Si el ganado no ha tenido exposición previa, puede morir debido a las consecuencias de la infección a cualquier edad⁴). Esos efectos se manifiestan en forma de una enfermedad respiratoria contagiosa grave: la morbilidad puede llegar al 80% de los terneros y la mortalidad al 20%⁵. En la práctica, incluso la terapia más agresiva no tiene éxito en el tratamiento de los animales más afectados.

Especificidad del VRSB

Una enfermedad tan aguda y potencialmente mortal, que se observa con frecuencia con el VRSB, rara vez se observa con el PI-3. Sin embargo, estos dos virus inducen la necrosis de las células epiteliales de los bronquiolos. Así, el origen de las consecuencias letales de la infección por VRSB no se encuentra en su efecto citopático directo, sino en la capacidad del virus para desencadenar una inflamación aguda grave en todo el órgano.

Lesiones

Macroscópicamente, esta inflamación presenta las características de una neumonía broncointersticial aguda con enfisema.

Los pulmones de los terneros que murieron después de una infección aguda por VRSB están muy congestionados. La congestión es irregular, lo que confiere un aspecto heterogéneo al parénquima. En la mayoría de los casos, la región anteroventral de los pulmones es la más congestiva y muestra algunas porciones atelectásicas. La reacción de los ganglios linfáticos siempre está presente y suele ser evidente, ya que la inflamación de los ganglios linfáticos puede exceder 10 veces el tamaño normal. El enfisema también es característico de la enfermedad.

Los exámenes histopatológicos revelan un claro daño de los bronquiolos: necrosis de las células epiteliales, presencia de grandes células sincitiales multinucleadas (que dieron nombre al virus), e infiltración mixta de neutrófilos y algunos eosinófilos (inusual en lesiones víricas clásicas). La necrosis epitelial también puede afectar a los neumocitos. Como consecuencia, a menudo se presenta reepitelización de la pared alveolar por neumocitos de tipo 2.

Patogenicidad

Aunque todavía hay muchas preguntas sobre la patogenicidad de la enfermedad, las publicaciones centradas en la enfermedad causada por Pneumovirus (el virus sincitial humano y bovino) indican que las peores evoluciones clínicas son inducidas por una inmunorreacción sesgada de Th2⁵. Ese tipo de reacciones se aproximan a la hipersensibilidad de tipo I e implican la acción de la IgE, de los eosinófilos y a veces de los neutrófilos⁶. En los terneros, los neutrófilos parecen jugar un papel clave en esta patogenia⁷. El motivo por el que, en la misma manada, algunos animales desencadenan esta reacción inflamatoria perjudicial sesgada y otros no, sigue siendo una pregunta difícil. La respuesta depende de la relación hospedador-patógeno.

• Por un lado, existen evidencias de que algunas cepas de virus son más capaces de provocar una inflamación grave. En el caso del VRSB, se identificó un pequeño péptido como uno de los actores clave de la reacción sesgada: la viroquinina⁸. Ha demostrado ser capaz de atraer eosinófilos (células fundamentales en la reacción Th2) y contraer los músculos lisos de los bronquios. Este último efecto es probablemente la explicación del enfisema grave característico de las lesiones pulmonares inducidas por el VRSB.
• Por otro lado, en la patogenia del VRSB, el papel del hospedador no es secundario. Sobre el terreno, los brotes clínicos de VRSB resaltan la importancia del hospedador. De hecho, a diferencia de muchos otros patógenos, que inducen las enfermedades más agresivas en los animales más débiles, el VRSB a menudo mata a los animales más sanos. En las ganaderías de vacuno, por ejemplo, se ve con frecuencia que primero mueren los terneros “más bonitos”. Esta simple observación refleja el hecho de que tiene que estar presente una configuración especial del organismo del huésped para desencadenar la enfermedad y no solo una debilidad “clásica”.

Evolución crónica

Las consecuencias crónicas de la infección son mucho menos evidentes que la morbilidad y la mortalidad agudas y, a menudo, se subestiman.
Consecuencias a medio plazo

Las lesiones agudas mencionadas anteriormente reflejan la acción del virus en las células epiteliales de los bronquiolos y alvéolos. Sin embargo, el VRSB también tiene repercusiones graves en las células epiteliales traqueales. El epitelio ciliado de la tráquea, junto con las células caliciformes, forman una de las defensas innatas más eficientes del sistema respiratorio: el movimiento mucociliar. En condiciones fisiológicas, el movimiento mucociliar es una barrera mecánica que impide la colonización de las vías respiratorias por Pasteurellacea, la principal familia de bacterias patógenas en bovinos. Los experimentos muestran que en terneros sanos, el 90% de las bacterias Pasteurella multocida introducidas experimentalmente en la tráquea se eliminan en 4 horas. Sin embargo, otros estudios señalan que el VRSB puede disminuir el aclaramiento mucociliar en un 50%⁹ En esas condiciones, la barrera resulta mucho más fácil de cruzar para la microflora patógena nasofaríngea. Además, se cree que la mayor atracción de los neutrófilos¹⁰ durante la infección por VRSB aumenta el efecto de la leucotoxina de Mannheimia haemolytica (el principal factor de virulencia).

Por su acción perjudicial sobre el epitelio traqueal, el VRSB promueve en gran medida las infecciones bacterianas de los pulmones.

Consecuencias a largo plazo

Debido al alto nivel de exudación y daño tisular, las consecuencias crónicas a largo plazo de una infección bacteriana son claras. Para las infecciones víricas, la visión habitual es una fase aguda, que puede ser potencialmente mortal, seguida, si el animal sobrevive, de una recuperación completa. Esta concepción no es cierta con el VRSB.

La mejor ilustración de ello es el caso descrito por Klem et al.¹¹. Los autores midieron los efectos a largo plazo de un brote de VRSB en un centro de pruebas de inseminación artificial. Gracias a los datos zootécnicos disponibles en el centro, se hicieron visibles las imperceptibles consecuencias de la infección. En comparación con el grupo “no clínico/no tratado”, los toros que mostraron síntomas tenían una relación peso/edad constantemente más baja (4-10%) durante el período de 8 meses del estudio. Pero, de manera más sorprendente, cuando el grupo “no clínico/no tratado” se comparó con un grupo comparable del año siguiente, este grupo “sano” tuvo una ganancia diaria reducida de 111g/día.

Este estudio muestra cuán dañino es un brote clínico de VRSB para la productividad del rebaño joven. Incluso en animales asintomáticos, una cepa virulenta de VRSB puede inducir lesiones a largo plazo que reducirán el rendimiento del ganado.

El origen de estas alteraciones a largo plazo es una lesión denominada bronquiolitis obliterante¹². Se trata de una lesión inespecífica de los bronquiolos que puede ser inducida por el VRSB en un número muy elevado. Consiste en pequeños nódulos polipoides fibrosos que sobresalen en la luz de los bronquiolos y provocan una gran obstrucción. La consecuencia funcional es una caída en la eficiencia del intercambio de gases en los pulmones.

De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, la producción de carne registró un crecimiento de apenas 0.4% de enero a julio de 2023.

Querétaro, Qro. De enero a julio del 2023, la producción de carne en canalascendió a 252,762.9 toneladas, experimentando un crecimiento de apenas 0.4% respecto a las 251,663.5 toneladas acumuladas en el mismo lapso de 2022.

Entre las variedades de carne en canal, la de caprino reportó el crecimiento más importante, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (Siap).

La carne en canal de caprino ascendió a 98.5 toneladas producidas en el lapso enero-julio, reflejando un incremento anual de 2.6 por ciento.

De carne de bovino se generaron 21,237.9 toneladas en el mismo período, que representaron un crecimiento anual de 1.5 por ciento.

Mientras que de carne de ovino el estado generó 632.7 toneladas de enero a julio, un crecimiento anual de 1.1 por ciento.

De igual manera, la carne de porcino ascendió a 16,088.2 toneladas, reflejando un alza de apenas 0.8% de manera anual.

Mientras que la carne de ave sumó 214,664.8 toneladas al corte de julio, manteniendo niveles similares a los del año pasado, debido a que el crecimiento anual es de apenas 0.3%; mientras que de carne de guajolote solamente se produjeron 40.8 toneladas, una reducción de 0.1% respecto al año anterior.

Del total de la producción de carne en canal, 84.9% corresponde a carne de pollo, 8.4% a carne de bovino, 6.4% a carne de porcino y el resto se segmenta, con un abaja participación, entre carne de ovino, caprino y guajolote.

En tanto, la producción de huevo en plato sumó 11,404.6 toneladas acumuladas de enero a julio, mostrando un crecimiento anual de 0.1 por ciento.

Actividades primarias crecieron 1.5% en 2022

Tan sólo en 2022, las actividades primarias del estado crecieron 1.5%, un resultado favorable tras la caída de 2.7% que registraron durante 2021, exponen los resultados del Indicador Trimestral de la Actividad Económica Estatal (ITAEE), del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Sin embargo, su contribución al crecimiento de 3.7% que tuvo la economía estatal no alcanzó ni un punto porcentual, expone el ITAEE.

El crecimiento que lograron las actividades primarias durante 2022 resultó tras la caída anual de 2.3% que reportó en el primer trimestre de ese año, así como del avance de 2.8% en el segundo cuarto, de 2.5% en el tercero y de 2.3% en el cuarto trimestre.

El crecimiento alcanzado en el tramo octubre-diciembre, precisó el Inegi, se debió principalmente al comportamiento de la cría y explotación de animales, así como a la agricultura.

Entre las 32 entidades, Querétaro se colocó en el lugar 21 por la variación anual que lograron las actividades primarias en el último cuarto del 2022.