De acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera, la producción de carne registró un crecimiento de apenas 0.4% de enero a julio de 2023.

Querétaro, Qro. De enero a julio del 2023, la producción de carne en canalascendió a 252,762.9 toneladas, experimentando un crecimiento de apenas 0.4% respecto a las 251,663.5 toneladas acumuladas en el mismo lapso de 2022.

Entre las variedades de carne en canal, la de caprino reportó el crecimiento más importante, de acuerdo con el Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (Siap).

La carne en canal de caprino ascendió a 98.5 toneladas producidas en el lapso enero-julio, reflejando un incremento anual de 2.6 por ciento.

De carne de bovino se generaron 21,237.9 toneladas en el mismo período, que representaron un crecimiento anual de 1.5 por ciento.

Mientras que de carne de ovino el estado generó 632.7 toneladas de enero a julio, un crecimiento anual de 1.1 por ciento.

De igual manera, la carne de porcino ascendió a 16,088.2 toneladas, reflejando un alza de apenas 0.8% de manera anual.

Mientras que la carne de ave sumó 214,664.8 toneladas al corte de julio, manteniendo niveles similares a los del año pasado, debido a que el crecimiento anual es de apenas 0.3%; mientras que de carne de guajolote solamente se produjeron 40.8 toneladas, una reducción de 0.1% respecto al año anterior.

Del total de la producción de carne en canal, 84.9% corresponde a carne de pollo, 8.4% a carne de bovino, 6.4% a carne de porcino y el resto se segmenta, con un abaja participación, entre carne de ovino, caprino y guajolote.

En tanto, la producción de huevo en plato sumó 11,404.6 toneladas acumuladas de enero a julio, mostrando un crecimiento anual de 0.1 por ciento.

Actividades primarias crecieron 1.5% en 2022

Tan sólo en 2022, las actividades primarias del estado crecieron 1.5%, un resultado favorable tras la caída de 2.7% que registraron durante 2021, exponen los resultados del Indicador Trimestral de la Actividad Económica Estatal (ITAEE), del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

Sin embargo, su contribución al crecimiento de 3.7% que tuvo la economía estatal no alcanzó ni un punto porcentual, expone el ITAEE.

El crecimiento que lograron las actividades primarias durante 2022 resultó tras la caída anual de 2.3% que reportó en el primer trimestre de ese año, así como del avance de 2.8% en el segundo cuarto, de 2.5% en el tercero y de 2.3% en el cuarto trimestre.

El crecimiento alcanzado en el tramo octubre-diciembre, precisó el Inegi, se debió principalmente al comportamiento de la cría y explotación de animales, así como a la agricultura.

Entre las 32 entidades, Querétaro se colocó en el lugar 21 por la variación anual que lograron las actividades primarias en el último cuarto del 2022.